Garantizar calidad pesquera durante la Cuaresma, objetivo de la COEPRIS

Morelia, Michoacán a 22 de Febrero del 2018.- Con la finalidad de garantizar a la población las condiciones adecuadas para la compra-venta de productos pesqueros, COEPRIS la Comisión Estatal de Prevención contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) encabezará acciones de verificación en los diferentes establecimientos del estado.

Esta verificación que concluirá hasta término de la semana mayor, consistirá en la revisión de higiene en aquellos que manipulan el producto, la frescura del mismo así como la temperatura y almacenamiento de los puntos de venta, así lo refirió Rafael García Tinajero, titular de la COEPRIS.

En este sentido recordó las condiciones para detectar que un pescado no se encuentre en estado de putrefacción: ojos brillantes del pescado, color, escamas y olor del mismo.

Respecto a las revisiones, el titular manifestó se realizarán aproximadamente 550 muestreos al azar contando con un total aproximado de 40 personas que recorrerán el estado haciendo el visiteo correspondiente.

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